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いろいろ。。独り言。。


by sansanshokudou
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いやあ~雨だらけですな~。。。
お久しぶりなmyブログ。実に!2ヶ月以上放置状態!腐ってないか心配でしたが、、、
雨ニモマケズ。。腐敗はしてなかったわ~。よかった。。。
雨三昧の札幌から、お伝えします。。_a0120078_157819.jpg

雨三昧の札幌から、お伝えします。。_a0120078_1552087.jpg

こんな感じで放置の間も色々作っておりましてね。ボリボリなココアボーロだったり。。
こちらなんかは、じゃがいものフォッカッチャだったり。。
雨三昧の札幌から、お伝えします。。_a0120078_1512514.jpg

ホシノ酵母を起こし貯めして、1ヶ月以上にわたって、どこまでもつんだろか?と実験してみたり。。
(ただのズボラ。。。)
雨三昧の札幌から、お伝えします。。_a0120078_15174339.jpg

実際は1ヶ月以上たっても十分出来る!
むしろアルコール臭が和らいで良い風味のパンが出来たわ。
しかし食材が無駄になるのを極度に嫌いな気弱な私は。。ドライを0,5g入れてます。。。
実験になってないかも??でへ。。

なんで、放置状態だったのか?そんなことはどうでもいい?でも書かせて!
初夏になって、雑草さんがワッサワッサと生えてくると。。
私には謎のアレルギーが発症します。。鼻水は蛇口をあけっぱな感じでジャージャー流れ。。
目はぼっこり腫れ上がり、鼻をすする生活で体力が消耗しちゃうのよ。。。
鼻水は薬なんかで止まるんだけど、目はなかなか辛いものが。。。。
寝不足したり、書き物やPC疲れしちゃったら、もう大変!お岩さんのようにおぞましく。。
こんなことは毎年のことだが。。仕事に支障が。。もう。歳には勝てん。。
潔く、短かったデジタル生活と引退しよう。。とPCを閉じてたわけですわ。。

でもね。。もう平気!短かったアナログ生活だったけど(笑)
目ん玉潰れない程度にちょこちょこと。。。

最後はPCに入れた記憶に無い羊。いつのまにか紛れてた。
雨三昧の札幌から、お伝えします。。_a0120078_15591140.jpg


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# by sansanshokudou | 2009-07-26 16:02 | *パン

育て物。。

小麦粉酵母を育ててみた。。
育て物。。_a0120078_15344351.jpg

まったく知識はないんだけど、なんとなくやってみたくて。。
タイプERと水だけで少しだけ暖かいところに放置してみたら。。
なんと、おっきくなっているではないか!
ただいまサワー種でがんばっているHILLさんのブログで、うらやましい思いがつのってるんだけど。。なかなか調べる時間も試す時間もとれないモヤモヤが無謀な挑戦へと。。。
これからはどうすればいいんだろ??
こっから間引いたりするんだろうが。。わからん。。
とりあえず、継ぎつないで2回目。
育て物。。_a0120078_15433913.jpg

さらに!大きくなってる!小麦粉だけでこんなになってしまう菌の不思議。。
匂いも悪い感じはしないからとりあえず冷蔵庫へ入れてます。。。

最近のメインはホシノ酵母。冷蔵庫で熟成されたホシノは発酵も強く、香りも良い。
育て物。。_a0120078_15475887.jpg


育ててるものはまだまだいて。。すっかり私以外の家族に忘れられている。亀。
育て物。。_a0120078_15494771.jpg

こいつは1年前からいるけど、名前が無い。なんかみんな適当に呼んでます。。
かめこ。とか、かめきち。とか、がめ。とか、、私は亀。としか呼んでない。。
冬眠するし喋らないので、騒がしい家では気をつけないと、まったく存在感がありません。。
私がいなくなったらどうなるんだ?亀よ。。

この子は存在感バリバリで、というか。ほっとくと、かなり危ない子。。
育て物。。_a0120078_15571850.jpg

すねるし、いたずらするし、子供のお菓子はうばうし、しっこするし、ゲーするし。。。
手の掛かる子ほど可愛いんだけどさ。。
あとは3匹?(3人)。。大人と子供の世話もあるのよね~世話はないか?世話は!

なんでも元気に育っておくれよ!それだけでいいよ。。うん。。

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# by sansanshokudou | 2009-05-12 16:04 | *自家製酵母パン
細かくしたベーコンとプロセスチーズをINしたリュスティック。。
この組み合わせが今私の中で1番最高なの。。
ベーコンチーズのリュスティック。_a0120078_1824768.jpg

ベーコンチーズのリュスティック。_a0120078_183826.jpg

やっぱり小さめに切り分け焼いた、リュスティックじゃなきゃ!
ガリガリなクラムが多ければ多いほど、私は嬉しいな~。。
「いつもパン日和」のhappymugiさんのブログプチリュスティックを見てから。。ず~っと作ってしまってる。。
だって美味しそうになっちゃってるんだもん!これが!
GW後半、熱を出してウンウン唸ってても、、、熱が下がったらコレ食べたい。。と思って薬で下がってる内にホシノ酵母で仕込むほどハマってますわ。。。。
うまいものをめっちゃ旨そうに撮っちゃうhappyちゃん。。やられました。。

そして。。今日は母の日。おネイからこんな素敵なものをいただきました♪
ベーコンチーズのリュスティック。_a0120078_18295653.jpg

午前中にこそっと?(ばればれ)で買いに行ってくれまして。。。
私はいいよ。いいよ。お金もったいないじゃん!ってまた夢の無いことを言ってたんですが、やはり気がすまないらしく。。いただきました♪カーネーション♪
そりゃもう、過剰なほど喜びましたよ♪本当に嬉しいしね。
でも、喜んでる私を見るのが、もっと嬉しいおネイなので、、、それを見る私も嬉しいんだよね(^^)

よかったよかった☆
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# by sansanshokudou | 2009-05-10 18:40 | *ホシノ酵母パン
天気の良かったGW.. 私だけ。高熱をだし、寝込んですごしましたわ。。
GW前半に作った。南瓜ベーグル。
しばし。寝込んでおりました。。_a0120078_8441038.jpg

しばし。寝込んでおりました。。_a0120078_8443652.jpg

前半は快調でハリキリ過ぎたのか。。
休み~♪なんっつって。。このすきに、掃除や子供たちの衣替えなど、やりたい事はいっぺんにやってしまう、この性格のせいか。。休み前半ほとんど座ってない状態。。
来客などもあり、オミヤパンやツマミ。後半は家族でお出かけ~♪だから家パンも作りだめ~♪
なんて忙しくやってたら。。釣りに行ってた旦那が帰宅。。
持ってきた魚は。。なんと。40匹!!ええええ~これからさばくんかい?
まあやるしかないわな。。旦那もアシスタントで(めずらしく)やりましたわ。。
新鮮だし美味しいからいいんだけど。大変だった。。。。

そんなことで、仕事もありの保育園始まりの。寝る間もおしんでのパン作りの。。で熱が。。。
久々に38.5℃という、高熱を出して。。万年鼻炎の私は鼻の奥に膿がたまってしまい。。
頭痛、耳鳴りで寝込んでたのよ。。旦那が休みでよかった。。
家族には私抜きで出かけてもらい、ゆっくり寝込ませて?もらいました。。つらかった。。
旦那は看病と心労と育児で、ベルトの穴が1個ゆるんだそうです。おつかれさん!
今は薬を飲みつつ、膿んだ顔?(鼻)を順調に回復中ですわ。

一部の魚達を干してる所。。
しばし。寝込んでおりました。。_a0120078_9171522.jpg

しばし。寝込んでおりました。。_a0120078_9175385.jpg

赤ぼっけ、つって。まあ、ウマイ!売ってるホッケにくらべて大きさはないが、味が濃いのさ。

じつは。。パン馬鹿な私は熱があるにも関わらず。。座薬を入れながらも熱を下げ、体を動かせるくらいまでにし、、家族がお出かけ中にもパン焼き焼き。。。
焼きあがってさ~。。
ああ~なにやってんだろ。。とちょい反省。。
なにごとも、ほどほどだあね~~~**

来週から働くぞ~☆
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# by sansanshokudou | 2009-05-09 09:29 | *自家製酵母パン
少しのイースト~の本で作った、発酵菓子。カレ。
少しのイーストで。。発酵菓子カレ。山食。_a0120078_15152224.jpg

かなり大きい。。
少しのイーストで。。発酵菓子カレ。山食。_a0120078_15155822.jpg

おチビが、これ!撮るんでしょ!と宣伝していただいたブツ。
少しのイーストで。。発酵菓子カレ。山食。_a0120078_157336.jpg

少しのイーストで。。発酵菓子カレ。山食。_a0120078_157233.jpg

少しのイーストで。。発酵菓子カレ。山食。_a0120078_1574092.jpg

可愛かったので沢山撮らせていただきました。。
ピンボケでブレてる感と、パジャマのズボンにINされてる所がミソ。


この本で。。
クリチがたっぷり入った生地で、粉250gイーストは1.5gってところ。
結構膨らんでるので、次回は1gでいいかな?
アーモンドではなく、クルミを使ったさ。
チョコとあまいアマンドが、おチビの心をくすぐりました~^^

山食も少しのイーストで。
少しのイーストで。。発酵菓子カレ。山食。_a0120078_15214456.jpg

焼き色はまた、相変わらずだけど。。
久々にイーストで作った山食は懐かしい味。。イーストの山食は嫌いじゃないのでね。
粉(南のめぐみ)350gでイースト1.5g。。このくらいがいいかも?

最近この粉でやってるけど、良い感じ。ほどよくて好き。

忙しいとどうも。。出し損じるというか。出てんのに出し足りないというか。。
そんな訳で!コレをやってみようかと!お肌つるぴかになるかしら?
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できればいいね~
ルイボスティーなんかも飲んでたけど、結構お高いのよね~きくんだけど。。

明日は休み~♪
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# by sansanshokudou | 2009-05-01 15:42 | *少しのイースト