いろいろ。。独り言。。


by sansanshokudou
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決死のメロンパン!

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久しぶりのメロンパン。。実に1年ぶりくらい。。
私はほんと、メロンパンが苦手** ホシノで作るのも初めてだわ。第一、クッキー作るのが苦手。。
娘達好きだから、型抜きしないアイスボックスならたまに作るくらいよ。
あの、メロンパンの2次発酵のときのクッキー生地の割れぐあいの悲しさ。。なんで私はメロンパンなんか作ったんだろう、、、、と何度おもったか。。。
苦手なものを克服するときが今、やってきた。(おおげさ。)
パン生地はもっチリ厳禁!メロン生地は次の日でも美味しく食べられるように、べたべたしないガリガリ生地!割れないように時間を調整!気合が入ってる~~~☆
上娘のリクエストなので美味しくないものは作れない。。(上娘は好き嫌い大王!)

~材料~
      *パン生地*                  *メロン生地*
 強力粉。。。。。。。。。。。280g       薄力粉。。。。。。。。。。。。200g 
 薄力粉。。。。。。。。。。。120g       砂糖。。。。。。。。。。。。。。80g
 ホシノ酵母。。。。。。。。。20g        塩。。。。。。。。。。。。。。。少々
 砂糖。。。。。。。。。。。。。35g       無塩マーガリン。。。。。。。。50g
 スキムミルク。。。。。。。。15g       卵(Mサイズ)。。。。。。。。1個(50gくらい)
 塩。。。。。。。。。。。。。。。4g       バニラエッセンス。。。。。。。適量
 牛乳。。。。。。。。。。。。210cc
 無塩マーガリン。。。。。。30g

1) パン生地は捏ねて、1次発酵ゆっくり10時間くらい。前の晩捏ねて次の日の朝出来る。。
2) メロン生地はスコーンを作る要領で、粉類に冷たいマーガリンをいれて指でさらさらに。
    FPでやると楽。溶いた卵でまとめて冷蔵庫に寝かせる。
3) パン生地はここでキッチリ、ガス抜きをし分割。綺麗に丸めてベンチタイム 30分。
4) あまりガス抜きしないように丸めなおして更に少し発酵させる。
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5) メロン生地を丸くのばして、そ~っとパン生地を持って被せる。 
     グラニュー糖もパラパラ。。
6) あとはじっくり、2次発酵。低温で3時間くらい。
7) 180度で18分くらい。良い色になるまで焼く。




焼きあがりはバリバリ。少し固すぎか??っと思ったけど冷ましてるうちにサクサクなフィリングになってきた。。ほっ^^
次の日(今日)はというと。。おお~これよこれ!これなら大丈夫だわさ。カリカリは健在。
生地も変わらずふんわりの状態。自画自賛の嵐~♪ 達成感の誕生日☆
そうそう。。今日は私の誕生日。なんでこんなに自分を褒めているかというと自分へのプレゼントだ~!!


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そう。。今日は私の35歳の誕生日なのさ。。嬉しいんだか悲しいやら。。
とにかく、また年をとってしまったな~**  なぜか誕生日が近い人が私の周りにはたくさんいる。。
姪っ子なんて同じだし、またまた友達の旦那も発見!10日前後の人たちだけでも10人以上はいるもんね。
うお座率が高いのね。。。周り。。
私はもともとイベント事にはウトク。。最近色々忙しかったから自分のことは後回しで、2日前くらいまですっかり忘れてたけど、なんと。。家族はプレゼントを用意してたんだよね~~♪
普通のことだと思うけど、私自身が自分のことになると。。ああ~いい、いい。何もいらないからってなるので、
全然話題にすらなってなっかたのさ。
だって。。みんな(旦那&上娘)お金もったら、アッと言う間になくなってるしさ~☆
その中で買ってくれるなんて。ありがたいことだよね(^^)

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上娘はこれ。一生懸命選んでくれたらしい。
オレンジ色もあって今履いてる♪
冷え性で年がら年中靴下はいてる私の気遣いかも??





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旦那はマンガ(笑)。
内田春菊の「私たちは繁殖している」
8巻だけなくってね*










ささやかだけど。うちの人たちが頑張って考えたプレゼントは何よりも嬉しいな♪
下の娘にはまだ、あんまりしゃべれないけど。おめれと。。的な感じことは言われたのよ。。
あれ。。教え込んだんだろうね。。旦那。。
その心意気。受け取ったよ♪
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by sansanshokudou | 2009-03-01 16:22 | *ホシノ酵母パン